Geräte und Zubehör
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Kürbis-Nudel-Salat mit Roastbeefscheiben
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Nudeln reiskornförmig (z.B Kritharaki oder Risoni)400 g
-
Wasser zum Nudelnkochen
-
Salz zum Nudelnkochen
-
Petersilie abgezupft½ Bund
-
Hokkaido-Kürbis in Stücken800 g
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Zwiebeln klein, halbiert2
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Sonnenblumenöl40 g
-
Curry mild2 geh. TL
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Mais (425 g), abgetropft1 Dose
-
Balsamico, dunkel70 g
-
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen½ TL
-
Zucker1 TL
-
Pfeffer nach Geschmack1 - 1 ½ TL
-
Roastbeef in dünnen Scheiben (als Aufschnitt)300 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
34 g
Brennwert
3128 kJ /
746 kcal
Fett
20 g
Ballaststoffe
12.8 g
Kohlenhydrate
100 g
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