Stroganoff-Geschnetzeltes

Name: Stroganoff-Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 300 g Rindfleisch; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 800 g Wasser; 250 g Spätzle, trocken; 1 rote Paprika; 170 g Champignons; 2 Gewürzgurken; 30 g Zitronensaft; 2 TL Paprika edelsüß; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 1 TL Curry; 100 g Saure Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
300 g Rindfleisch, geschnetzelt
1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
800 g Wasser
250 g Spätzle, trocken
1 rote Paprika (170 g), in Streifen
170 g Champignons, frisch, in Scheiben oder aus der Dose, abgetropft
2 Gewürzgurken (ca. 80 g), in Scheiben
30 g Zitronensaft
2 TL Paprika edelsüß
½ TL Cayenne-Pfeffer
1 TL Curry
100 g Saure Sahne
oder 100 g Schmand

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2034 kJ / 485 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 19 g
Ballaststoffe: 5.4 g