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Tomaten-Risotto

Tomaten-Risotto
4.2 185 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Tomaten geviertelt, entkernt
    500 g
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Olivenöl
    4 EL
  • Risottoreis (z.B. Arborio)
    300 g
  • trockener Weißwein
    80 g
  • Geflügelbrühe heiß
    600 g
  • Salz
    ½ TL
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • Ricotta
    80 g
  • Basilikum abgezupft
    8 Stängel
  • Pfeffer
    4 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 589 kcal / 2468 kJ
Eiweiß 14 g
Fett 27 g
Kohlenhydrate 64 g

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