Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

4.0 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen

Zutaten

  • Kohlrabi (à ca. 400 g im Ganzen, ohne Blätter)
    4
  • Schalotten halbiert
    70 g
  • Weißwein
    100 g
  • Wasser
    300 g
  • Schlagobers
    150 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Salz
    ½ - ¾ TL
  • Muskat, gemahlen
    2 Prisen
  • Saiblingsfilets, mit Haut in 2 cm Stücken
    4
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Dille, frisch etwas mehr zum Garnieren
    1 EL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 275 kcal / 1153 kJ
Eiweiß 23 g
Fett 16 g
Kohlenhydrate 7 g
Ballaststoffe 2 g

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