Moqueca

Name: Moqueca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 lime; 500 g di filetti di pesce bianco; 250 g di code di gambero; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 3 rametti di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 120 g di cipolla; 1 peperoncino secco piccante; 50 g di olio extravergine di oliva; 150 g di peperoni rossi; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 200 g di latte di cocco; 300 g di acqua

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

2 lime, preferibilmente biologici, il succo e la scorza a striscioline (senza la parte bianca)
500 g di filetti di pesce bianco, (es. nasello)
250 g di code di gambero
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio senza anima
120 g di cipolla dorata in quarti
1 peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva
150 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (0.5 mm circa)
1 cucchiaino di semi di coriandolo
200 g di latte di cocco
300 g di acqua

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1223 kJ / 293 kcal
Eiweiß: 30.8 g
Kohlenhydrate: 7.2 g
Fett: 15.9 g