Vellutata di salmone in crosta

Vellutata di salmone in crosta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta brisèe

di farina tipo 00 + q.b.
150 g
di burro a pezzi
75 g
di sale
½ cucchiaino
di acqua fredda
50 g

Vellutata

di porri a pezzi
200 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
300 g
di acqua
500 g
di sale
1 cucchiaino
di salmone affumicato a fette
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
60 g
grani di pepe rosa
4

Terminare la preparazione

uovo leggermente sbattuto
1

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 576 kcal / 2410 kJ

Eiweiß 22.2 g

Fett 35.1 g

Kohlenhydrate 45.6 g

Ballaststoffe 3.9 g

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