Überbackene Spinatmuscheln

Überbackene Spinatmuscheln

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Füllung

Parmesan in Stücken
70 g
Zitronenschale (1 x 4 cm)
1 Streifen
Walnusshälften
40 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt
200 g
Ricotta
200 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muschelnudeln groß (Conchiglioni), zum Befüllen
20
Wasser zum Kochen

Tomatensauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Tomatenmark
20 g
brauner Zucker
2 TL
geschälte Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
200 g
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
¼ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian abgezupft
2 Stängel
Balsamico, dunkel
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 2359 kJ / 564 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 6.3 g

Kohlenhydrate 62 g

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