Brodetto ricco con crostoni

Brodetto ricco con crostoni

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni

Zutaten

  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate
    1 mazzetto
  • spicchi di aglio senza anima
    2
  • di cipolla in quarti
    150 g
  • di gambi di sedano a pezzi
    30 g
  • di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
    80 g
  • grani di pepe nero
    5
  • di olio extravergine di oliva
    70 g
  • foglie di alloro fresche lavate
    2
  • di anelli di calamaro
    400 g
  • di passata di pomodoro
    250 g
  • di vino bianco secco
    100 g
  • di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
    800 g
  • di sale + q.b.
    1 cucchiaino
  • di acqua
    100 g
  • di pane tostato
    8 fette

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 661 kcal / 2765 kJ
Eiweiß 57 g
Fett 24 g
Kohlenhydrate 58 g

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