Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Tortelli di ricotta e melanzane
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 porzioni
Zutaten
Pasta fresca
-
300 g di farina tipo 00
-
3 uova
-
10 g olio extravergine di oliva
Ripieno
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
60 g di mascarpone
-
150 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Terminare la preparazione
-
80 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
-
1 cucchiaio di timo secco tritato
-
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
-
500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
-
50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
-
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
5 g di sale
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
23.9 g
Brennwert
3134 kJ /
749 kcal
Fett
44.6 g
Ballaststoffe
5.4 g
Kohlenhydrate
63 g
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Bontà ripiene
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Italien
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