Leberkäse-Sauerkraut-Auflauf

Name: Leberkäse-Sauerkraut-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Butter; 200 g Käse; 700 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 200 g Schmand; 2 Eier; 2 TL Senf; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Sauerkraut; 1 TL Majoran, getrocknet; ½ Bund Petersilie; 200 g Milch; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 400 g Leberkäse

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Butter zum Einfetten
200 g Käse, in Stücken (z.B. Emmentaler)
700 g Kartoffeln, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
200 g Schmand
2 Eier
2 TL Senf
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Sauerkraut, abgetropft
1 TL Majoran, getrocknet
½ Bund Petersilie, ohne Stiele
200 g Milch
½ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
400 g Leberkäse, in Würfeln (1 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2409 kJ / 575 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 41 g
Ballaststoffe: 3.9 g