Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 13 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 portions

Zutaten

foie gras d'oie cru (400-500 g)
1
1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
de pineau des Charentes
20 g
d'armagnac
5 g
de sel
2 c. à café
de piment d'Espelette
2 pincées
de brisures de truffe noire
15 g
d'eau
800 g
de glaçons
300 - 400 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 450 kcal / 1881 kJ

Eiweiß 4.7 g

Fett 47.5 g

Kohlenhydrate 1 g

Ballaststoffe 0.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Balade toulousaine 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35 Min

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72 Std.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

30 Min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 Std.

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1 Std. 30 Min

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15 Min

Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 Std.

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 Min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 Std. 30 Min

Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

1 Std.