Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
1
foie gras d'oie cru (400-500 g)
oder 1 foie gras de canard cru (400-500 g) - 20 g de pineau des Charentes
- 5 g d'armagnac
- 2 c. à café de sel
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 15 g de brisures de truffe noire
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 450 kcal / 1881 kJ
- Eiweiß
- 4.7 g
- Fett
- 47.5 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30 Min
Risotto aux cèpes
30 Min
Sauce rouille
10 Min
Foie gras de canard
72 Std.
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13 Std. 30 Min
Île flottante au foie gras
25 Min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 Min
Cabillaud façon aïoli
1 Std.
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
30 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Cailles farcies au foie gras
55 Min
Sauce périgourdine
35 Min