![Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C03C9F9D-E7A2-4E4B-B3C8-C8B9E3CEC824/Derivates/D38D1C10-274C-4732-A26A-F775DA5E0F95.jpg)
Kompatible Versionen
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les pannacottas au foie gras (la veille)
- 1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de foie gras de canard mi-cuit, coupé en cubes
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
La compotée pomme-betterave aux épices (le jour même)
- 100 g de betterave crue, coupée en morceaux
- 200 g de pommes à cuire, coupées en dés (1 cm env.)
- 20 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées d'épices cajun
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1194 kJ / 289 kcal
- Eiweiß
- 3.6 g
- Kohlenhydrate
- 5.9 g
- Fett
- 27.9 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2h 20 min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 Std. 35 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20 min
Eclairs au foie gras
3小时 15 分钟
Minicrèmes brûlées au beaufort
3 Std.
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Crumble au foie gras
1 Std. 10 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3 Std.
Crème parmentière au saint-marcellin
45 Min
Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
15min
Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes
4h 30min
Mousses de betterave en deux façons
15min