Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5 20 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

120 g de carotte coupée en morceaux
200 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
12 huîtres creuses n°3
450 g de gros sel pour poser les huîtres
60 g de beurre
1 échalote (petite)
3 jaunes d'œufs
50 g de vin pétillant, type vouvray

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.5 g

Brennwert 559 kJ / 135 kcal

Fett 11.5 g

Kohlenhydrate 3.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Menus de fêtes 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Terrine de campagne

4 Std. 30 Min

Soupe de fruits rouges

2 Std. 10 Min

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1 Std.

Terrine de poissons aux légumes

6 Std. 30 Min

Foie gras d'oie à la truffe

72 Std.

Tourin à l'ail

25 Min

Rillettes de maquereau

1 Std. 30 Min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 Std. 20 Min

Rillettes aux deux saumons

3 Std. 25 Min

Terrine de lapin aux herbes

24 Std.

Terrine de pintade aux pistaches

24 Std.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min