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Baingan ka bharta

Baingan ka bharta
4.5 62 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
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Zutaten

  • eggplants (approx. 350 g each)
    2
  • garlic cloves
    4
  • fresh coriander leaves and stalks, plus extra leaves for garnishing
    14 sprigs
  • brown onions cut into halves
    2
  • piece fresh ginger peeled
    1 cm
  • fresh long green chilli trimmed and cut into halves
    1
  • ghee (see Tips)
    40 g
  • cumin seeds
    1 tsp
  • tomatoes cut into pieces (1 cm)
    3
  • ground coriander
    1 tbsp
  • ground turmeric
    1 tsp
  • salt to taste
    ¼ - ½ tsp

Nährwerte pro 1 portions

Brennwert 164.5 kcal / 691 kJ
Eiweiß 5 g
Fett 9.2 g
Kohlenhydrate 11.5 g
Ballaststoffe 8.7 g
gesättigte Fettsäuren 5.4 g
Natrium 301 mg

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