Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 Lauchstangen, gut gewaschen und abgetropft
- 200 g Butterschmalz, in Stücken
- 20 Stück Erdäpfel, speckig, kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 425 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 10 g Speckwürfel
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt, klein
- ¼ - ½ TL Meersalz, etwas mehr nach Geschmack
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- ¾ TL frisch gemahlener Pfeffer, etwas mehr nach Geschmack
- 35 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 Zweiglein frischer Thymian
-
100
g Morcheln, frisch
oder 25 g Morcheln, getrocknet (siehe Tipp) - 1 EL Crème fraîche
- 2 EL Sauerrahm, etwas mehr zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1685 kJ / 402 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 22 g
- Ballaststoffe
- 9 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Krapfen | Powidl | Mohn | Malz
6h 15min
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5h 15min
Bouillabaisse
1h 25 min
Lachsfilets mit Sauerampfersauce
35 min
Forelle | Wurzel | Tapiokakaviar | Rauch
1h 20 min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 min
Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere
5h 35min
Felchenfilets mit Apfelkren und Rote-Rüben-Salat
35 min
Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste
1h 25 min
Schneenockerl
30 min
Schneenockerl mit Vanilleschaum
1h 45 min
Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline
45 min