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Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g Wasser
- 2 TL Salz und etwas mehr
- 500 g Erdäpfel, mehlig geschält in Stücken (ca. 3 cm)
- Olivenöl zum Einfetten
- 4 Eier
- 100 g Milch
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
- 50 g Butter in Stücken
- 150 g Kokosmilch
- 2 Knoblauchzehen halbiert
- 4 Scheiben Rohschinken
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 335 kcal / 1405 kJ
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Ballaststoffe
- 3 g
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