Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke
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Wachsweiches Ei auf Erdäpfelpüree & Knoblauch-Kokos-Wolke

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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 2 TL Salz und etwas mehr
  • 500 g Erdäpfel, mehlig, geschält in Stücken (ca. 3 cm)
  • Olivenöl zum Einfetten
  • 4 Eier
  • 100 g Milch
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr
  • 1 Msp. Muskat, gemahlen
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 150 g Kokosmilch
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 4 Scheiben Rohschinken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1405 kJ / 335 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
3 g

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