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Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle

Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
4.5 26 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • frischer Thymian Blättchen abgezupft
    6 Zweiglein
  • frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
    2 Zweiglein
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • rote Paprikaschote (ca. 150 g), in Stücken
    1
  • frische Fisolen in Stücken (5 cm)
    200 g
  • Wasser
    600 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Salz etwas mehr für das Fleisch
    ½ TL
  • Putenschnitzel (600-700 g)
    6
    6 Hühnerfilets, (siehe Tipp)
  • Pfeffer, frisch gemahlen für das Fleisch
    etwas
  • durchwachsener Speck, geräuchert (dünn geschnitten)
    12 Scheiben
  • Champignons, frisch
    200 g
  • Olivenöl etwas mehr zum Braten
    40 g
  • Zucker
    1 EL
  • Tagliatelle getrocknet
    400 g
  • Bio-Zitrone
    1
  • Weißwein
    100 g
  • Mascarpone
    150

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 664 kcal / 2777 kJ
Eiweiß 47 g
Fett 27 g
Kohlenhydrate 54 g
Ballaststoffe 7 g

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