Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

d'huile d'olive
30 g
cuisses de lapin
2
râbles de lapin avec rognons, foies et coeurs
2
d'échalotes
30 g
d'oignons coupés en deux
140 g
gousses d'ail
2
de poivrons (rouge, jaune et vert), taillés en lanières
300 g
de tomates coupées en quatre
250 g
de chorizo doux, coupé en tranches fines détaillées en lardons
25 g
de vin blanc
150 g
d'estragon frais ciselé
1 c. à soupe
de sarriette fraîche
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de champignons de Paris frais coupés en lamelles
150 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 402 kcal / 1677 kJ

Eiweiß 21.8 g

Fett 25.8 g

Kohlenhydrate 13.5 g

Ballaststoffe 4.3 g

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