Polpettone di purè di patate e carne

Name: Polpettone di purè di patate e carne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 200 g di fette di pane raffermo; 250 g di patate; 2 cucchiaini di sale; 100 g di latte; 10 g di olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 2 pizzichi di pepe nero in polvere; 500 g di carne trita mista; 3 uova

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 8 porzioni

Zutaten

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di fette di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
oder 200 g di pangrattato a pezzi (2-3 cm)
250 g di patate, pelate e a fette sottili
2 cucchiaini di sale
100 g di latte
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
2 pizzichi di noce moscata in polvere
2 pizzichi di pepe nero in polvere
500 g di carne trita mista (manzo e maiale)
3 uova

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1251 kJ / 299 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 12.1 g