Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.0 13 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

8 pezzi

Zutaten

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 1219 kJ / 291 kcal

Fett 40.3 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 37.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Luca Montersino 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Croissant francese

Croissant francese

5 Std. 20 Min

Baguette

Baguette

4 Std.

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1 Std. 30 Min

Preimpasto per pane

Preimpasto per pane

24 Std. 30 Min

Sgonfiotti fritti

Sgonfiotti fritti

Keine Bewertungen

Farfalle all'uovo

Farfalle all'uovo

1 Std.

Lievito madre

Lievito madre

72 Std. 15 Min

Croissant al cioccolato

Croissant al cioccolato

3 Std. 35 Min

Croissant

Croissant

7 Std. 30 Min

Paella

Paella

1 Std. 50 Min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5 Std. 15 Min

Cornetti brioche

Cornetti brioche

6 Std. 30 Min