Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

3.9 12 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

8 pezzi

Zutaten

Pasta sfoglia

di farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
200 g
di latte in polvere
5 g
di cubetti di ghiaccio
50 g
di latte intero
35 g
di panna fresca liquida
20 g
di malto in polvere di orzo oppure liquido
2 g
di zucchero semolato
25 g
di lievito di birra fresco
7 g
di sale
3 g
di burro freddo
125 g

Finitura

di confettura di albicocche
100 g
di zucchero a velo
50 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 291 kcal / 1219 kJ

Eiweiß 3.8 g

Fett 40.3 g

Kohlenhydrate 37.3 g

Ballaststoffe 0.9 g

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Italien

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