Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

8 portions

Zutaten

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 452.7 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 746.5 kJ / 177.8 kcal

Fett 8.8 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 15.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Pork in green pepper and cognac sauce

50 Min

Smoked trout pâté

3 Std. 15 Min

Sicilian prawn salad

40 Min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 Std. 25 Min

Mixed tomato and labne salad

24 Std. 20 Min

Mussels in white wine and cream sauce

45 Min

Seared tuna on chilli bean mash

35 Min

Coq au vin blanc with polenta madeleines

1 Std. 45 Min

Citrus seafood salad

1 Std.

Gruyère salmon patties with salad

1 Std. 20 Min

Smoked honey and dill salmon

1 Std. 5 Min