Thunfischrolle mit Miso-Marinade

Thunfischrolle mit Miso-Marinade

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasabi-Mayonnaise

Wasabipulver oder Wasabipaste
½ - 1 TL
Wasser
1 EL
Mayonnaise
100 g

Thunfischrolle und Fertigstellung

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Misopaste rot oder Aka-Miso-Paste
50 g
Sojasauce
50 g
brauner Zucker
15 g
Reiswein (Mirin)
40 g
Limettensaft
30 - 40 g
Thunfisch, frisch am Stück
300 - 400 g
Avocado in dünnen Scheiben (2-3 mm)
1
Sesamöl, geröstet
20 g
Reisessig
20 g
Porree in Ringen (5 mm)
200 g
Nori-Blätter
1 - 2
Radieschen in sehr dünnen Scheiben
3
Sesam zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 1241 kJ / 340 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2.6 g

Kohlenhydrate 10 g

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