Asiatischer Reis mit Gemüse

Name: Asiatischer Reis mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g grüne Paprika; 80 g rote Paprika; 250 g Champignons; 120 g Möhren; 50 g natives Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Salz; 350 g Reis; 1 Knoblauchzehe; 10 g frischer Ingwer; 1 Stängel Staudensellerie; 70 g natives Olivenöl; 70 g Schinkenspeck, gewürfelt; 200 g Zwiebeln; 200 g Sojabohnensprossen, frisch; 100 g Sojasauce; ½ Teelöffel Curry; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; ¼ TL Paprika edelsüß; 1 Prise Cayenne-Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

150 g grüne Paprika, in Streifen (5 mm)
80 g rote Paprika, in Streifen (5 mm)
250 g Champignons, in Scheiben (2-3 mm)
120 g Möhren, in Streifen (2-3 mm)
50 g natives Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1000 g Wasser
1 geh. TL Salz
350 g Reis

1 Knoblauchzehe
10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
1 Stängel Staudensellerie, in Stücken
70 g natives Olivenöl
70 g Schinkenspeck, gewürfelt
200 g Zwiebeln, in Streifen
200 g Sojabohnensprossen, frisch
oder 200 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas, abgetropft
100 g Sojasauce
½ Teelöffel Curry
¼ TL Kurkuma, gemahlen
¼ TL Paprika edelsüß
1 Prise Cayenne-Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1990 kJ / 476 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 52 g
Fett: 25 g