Asiatischer Reis mit Gemüse

Name: Asiatischer Reis mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g grüne Paprika; 80 g rote Paprika; 250 g Champignons; 120 g Möhren; 50 g natives Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Salz; 350 g Reis; 1 Knoblauchzehe; 10 g frischer Ingwer; 1 Stängel Staudensellerie; 70 g natives Olivenöl; 70 g Schinkenspeck, gewürfelt; 200 g Zwiebeln; 200 g Sojabohnensprossen, frisch; 100 g Sojasauce; ½ Teelöffel Curry; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; ¼ TL Paprika edelsüß; 1 Prise Cayenne-Pfeffer

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Dampfgaren

grüne Paprika in Streifen (5 mm)
150 g
rote Paprika in Streifen (5 mm)
80 g
Champignons in Scheiben (2-3 mm)
250 g
Möhren in Streifen (2-3 mm)
120 g
natives Olivenöl
50 g
Knoblauchzehen
2
Wasser
1000 g
Salz
1 geh. TL
Reis
350 g

Sauce und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
10 g
Staudensellerie in Stücken
1 Stängel
natives Olivenöl
70 g
Schinkenspeck, gewürfelt
70 g
Zwiebeln in Streifen
200 g
Sojabohnensprossen, frisch
200 g
200 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas, abgetropft
Sojasauce
100 g
Curry
½ Teelöffel
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Paprika edelsüß
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise