Schweinefilet Vindaloo

Schweinefilet Vindaloo

4.2 54 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Schweinefleisch, ohne Knochen gewürfelt (3 cm)
850 g
Kreuzkümmelsamen
1 ½ TL
Garam Masala
2 TL
Senfkörner
2 TL
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
15 g
Knoblauchzehen
3 - 4
frische Chilischoten in dünnen Ringen
2 - 3
½ rote Paprika, in Streifen
Weinessig
1 EL
Tamarindenmark
1 EL
2 EL Zitronensaft
Zwiebeln halbiert
200 g
Butter
2 EL
Zimt, gemahlen
1 TL
Nelke
1
Weizenmehl (ca. 20 g)
1 geh. EL
Rinderfond
500 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Vollrohrzucker
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 32 g

Brennwert 1329 kJ / 318 kcal

Fett 15 g

Kohlenhydrate 12 g

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