Polpette in salsa spagnola
TM31 TM5 TM6

Polpette in salsa spagnola

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Zutaten

Polpette

  • 70 g di carota, pelata e a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 15 g di pane
  • 1 tuorlo
  • 15 g di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere
  • 180 g di carne trita mista
  • 10 g di pinoli (optional)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 - 2 cucchiai di farina tipo 00

Salsa spagnola

  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (optional)
  • 30 g di vino bianco
  • 100 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere
  • 1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
    oder 1 cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1931 kJ / 462 kcal
Eiweiß
15.9 g
Kohlenhydrate
14.1 g
Fett
37.9 g
Ballaststoffe
2.2 g

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