Paprikasuppe

Name: Paprikasuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Paprikaschoten; 1 gelbe Paprikaschote; 2 Karotten; ¼ TL Chiliflocken, getrocknet; 20 g Butter; 400 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; ½ TL Oregano, getrocknet; ½ TL Basilikum, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskat, gemahlen; 2 Scheiben Brot; 20 g Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten, geviertelt (ca. 200 g)
1 gelbe Paprikaschote, geviertelt (ca. 100 g)
2 Karotten, in Stücken (ca. 100 g)
¼ TL Chiliflocken, getrocknet
20 g Butter, etwas mehr zum Anbraten
400 g Wasser, ggf. etwas mehr zum Verdünnen
50 g Weißwein (optional)
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½ - 1 TL Salz
½ TL Oregano, getrocknet
½ TL Basilikum, getrocknet
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
2 Scheiben Brot, in Würfeln (1 cm)
20 g Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 662 kJ / 158 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 5 g