Schneller Gemüsesuppentopf

Name: Schneller Gemüsesuppentopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 3 Stängel frisches Basilikum; 1 Zwiebel; 600 - 650 g gemischtes Gemüse; 20 g Polenta; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 20 g Olivenöl; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Wasser; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

60 g Parmesan, in Stücken
3 Stängel frisches Basilikum, Blättchen abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
600 - 650 g gemischtes Gemüse (z.B. Lauch, Erdäpfel, Karotten, Zucchini, Stangensellerie, Paradeiser, Mangold, Kürbis), in Stücken
20 g Polenta (Maisgrieß)
100 g Erbsen, tiefgekühlt
oder 100 g Fisolen, TK, halbiert
20 g Olivenöl
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
800 g Wasser
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 539 kJ / 128 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 3 g