Piccoli polpettoni in crosta

Piccoli polpettoni in crosta

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

Impasto per crosta

di acqua
50 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di vino bianco
30 g
di bicarbonato
1 cucchiaini rasi
di farina tipo 00
250 g

Mini polpettone

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di pane raffermo a pezzi
30 g
30 g di pangrattato
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 rametti
di carne trita di manzo
300 g
uovo
1
di sale + q.b. per spolverizzare
1 cucchiaino
di pepe nero in polvere + q.b. per spolverizzare
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
10 g
di prosciutto cotto tagliate normali (2 mm)
4 fette
fettine di formaggio fuso
4
di acqua
500 g

Terminare la preparazione

di farina tipo 00 + q.b.
20 g
di polpa di pomodoro
50 g
uovo sbattuto
1
di semi di sesamo
4 cucchiai

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 738 kcal / 3088 kJ

Eiweiß 45.3 g

Fett 35.3 g

Kohlenhydrate 63.9 g

Ballaststoffe 3.1 g

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