Lasagne del boscaiolo

Lasagne del boscaiolo

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

di farina tipo 00
200 g
di farina di grano saraceno
100 g
uova
3
di sale
1 pizzico

Sugo ai funghi

di formaggio alpino stagionato a pezzi
200 g
di Parmigiano reggiano a pezzi
120 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
scalogno a metà
1
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di funghi porcini freschi a tocchetti
450 g
di sale
1 pizzico
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di vino bianco secco
50 g

Besciamella

di latte intero
1000 g
di farina
100 g
di burro morbido, a pezzi
50 g
di noce moscata
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1069.5 kcal / 4476.9 kJ

Eiweiß 48.4 g

Fett 51 g

Kohlenhydrate 89.2 g

Ballaststoffe 7 g

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