Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 293 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 18.5 g

Brennwert 2318 kJ / 554 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 65.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Oggi... riso! 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto asparagi e fragole

Risotto asparagi e fragole

35 Min

Risotto con crema di asparagi

Risotto con crema di asparagi

50 Min

Risotto alle fragole e peperoncino

Risotto alle fragole e peperoncino

40 Min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40 Min

Risotto brie e asparagi

Risotto brie e asparagi

30 Min

Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

45 Min

Risotto alla zucca e balsamico

Risotto alla zucca e balsamico

30 Min

Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

40 Min

Risotto pere e Taleggio

Risotto pere e Taleggio

40 Min

Risotto pere e Gorgonzola

Risotto pere e Gorgonzola

40 Min

Risotto mele e radicchio rosso

Risotto mele e radicchio rosso

40 Min

Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio

35 Min