![Eclairs framboises-pistaches Eclairs framboises-pistaches](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3b33aa99-1369-4277-9775-49b12d09670e/Derivates/d38ad318-e20f-48c9-8edc-7526ece2e5c1.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème pistache
- 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 50 g de sucre en poudre
- 15 g d'huile de pépins de raisin
- 200 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 4 c. à café de colorant alimentaire vert liquide
- 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
- 200 g de framboises fraîches
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1535 kJ / 365 kcal
- Eiweiß
- 4.9 g
- Kohlenhydrate
- 41.1 g
- Fett
- 20.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tartelettes-bouchées choco-sarrasin
2 godz. 45 min
Eclairs à la pistache et fève tonka
1 godz. 20 min
Eclair à la Passion
3 godz. 20 min
Tartelette framboise-pistache comme un macaron
3 Std.
Mini-forêts noires
1 godz. 30 min
Domino aux fraises
13 Std.
Bavarois cerise-pistache
6 godz. 30 min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Eclairs aux fruits rouges
12h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 godz. 30 min
Crème diplomate aux fruits
1 godz.
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 godz.