Riso basmati e ratatuia di melanzane

Riso basmati e ratatuia di melanzane

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

di cipolle in quarti
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di melanzane a tocchetti (1 cm)
400 g
di passata di pomodoro
200 g
di acqua
1250 g
di olive verdi denocciolate
70 g
di capperi sotto sale piccoli, dissalati
40 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di riso basmati (cottura 16 minuti)
300 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 379 kcal / 1586 kJ

Eiweiß 7.4 g

Fett 10.9 g

Kohlenhydrate 67.1 g

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