Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

4 porties

Zutaten

olijfolie
60 g
gele ui in partjes gesneden
200 g
200 g rode ui, in partjes gesneden
runderwangen in stukken gesneden (4-5 cm)
1000 g
rode wijn
300 g
bouillonblokjes (voor 0,5 l)
2
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tijm, gedroogd
2 - 3 tl
rauwe pijlinktvis in stukken gesneden (2-3 cm)
450 g
verse schoongemaakte venusschelpen
500 g
korianderblad, vers fijngehakt (om te bestrooien)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porties

Natrium 5560.2 mg

Eiweiß 364.7 g

Brennwert 12492.2 kJ / 2985.7 kcal

Fett 119.2 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 27.9 g

Kohlenhydrate 50.5 g

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