Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

4.0 5 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 porties

Zutaten

Gekarameliseerde ui

arachideolie
20 g
20 g olijfolie
gele ui
170 - 200 g
170 - 200 g rode ui

Zoete Aardappelpuree

water
600 g
zoete aardappelen in stukjes (2-3cm)
600 g
wortelen in stukjes (2-3cm)
400 g
melk
50 g
boter
30 g
verse tijmblaadjes
3 takjes
gemalen zwarte peper
½ tl
zout
1 snuifje
feta kaas halfhard, verkruimeld
100 g
rode linzen uit blik, uitgelekt
240 g
pecannoten gehakt
100 g

Balsamico-Uiensaus

aardappelzetmeel
5 g
balsamicoazijn
80 g
water
100 g
bruine suiker
40 g
feta kaas halfhard, verkruimeld
50 g
pecannoten gehakt
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porties

Natrium 1171.5 mg

Eiweiß 122.6 g

Brennwert 14782.7 kJ / 3533.2 kcal

Fett 188.4 g

Ballaststoffe 64.9 g

gesättigte Fettsäuren 58.7 g

Kohlenhydrate 362.5 g

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