Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

4.5 17 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

Gehaktballetjes

ui gehalveerd
100 g
gemengd gehakt
500 g
ei
1
paneermeel
3 - 5 el
mosterd
1 el

Puree

water
600 g
bloemige aardappelen in stukken gesneden (2-3cm)
1000 g
melk
50 g
boter
30 g
mosterd
1 tl
nootmuskaat
1 snuifje
peper
½ tl
zout
1 snuifje
andijvie fijngesneden
200 g

Saus

kalfsfond
150 g
150 g vleesbouillon
ketjap manis
20 g
boter
30 g
aardappelzetmeel
1 tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porties

Natrium 639.3 mg

Eiweiß 33.3 g

Brennwert 2812.6 kJ / 672.2 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 9.6 g

gesättigte Fettsäuren 16.1 g

Kohlenhydrate 57.1 g

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