Tomaten mit Tabbouleh
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Tomaten mit Tabbouleh

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Zutaten

  • 1000 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 500 g Bulgur
  • 13 Tomaten, mittlerer Größe
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 1 Bund Pfefferminze, ohne Stiele
  • 1 Salatgurke, geschält, entkernt, in Stücken
  • 50 g Zitronensaft
  • 60 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
  • ½ TL Zimt
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 Msp. Cayenne-Pfeffer, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1046 kJ / 250 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
7 g
Cholesterin
0 mg
Ballaststoffe
6.9 g

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