Bruschetta mit Huhn-Rucola-Creme

Name: Bruschetta mit Huhn-Rucola-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 400 g Wasser; ½ Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l); 200 g Hähnchenbrustfilets; 50 g Crème fraîche; 20 g Zitronensaft; 40 g Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Rucola; 15 Scheiben Baguette

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 15 Stück

Zutaten

400 g Wasser
½ Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
oder 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
200 g Hähnchenbrustfilets gewürfelt
50 g Crème fraîche
20 g Zitronensaft
40 g Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
20 g Rucola in feinen Streifen
15 Scheiben Baguette geröstet

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 97 kcal / 407 kJ
Eiweiß: 5 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 0.7 g