Cashew-Brokkoli Pasta

Name: Cashew-Brokkoli Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Brokkoliröschen; 150 g Cashewkerne, ungeröstet; 1500 g Wasser; 2 ½ TL Salz; 300 g Nudeln, trocken, Sorte Fusilli; 30 g Hefeflocken; 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 200 g Haferdrink; 2 EL natives Olivenöl extra

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Brokkoliröschen
400 g
Cashewkerne, ungeröstet
150 g
Wasser
1500 g
Salz
2 ½ TL
Nudeln, trocken, Sorte Fusilli
300 g
Hefeflocken
30 g
Knoblauchzehe (optional)
1
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe (siehe Tipp)
½ geh. TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
Haferdrink
200 g
natives Olivenöl extra zum Beträufeln
2 EL