Nudeln mit Süßkartoffel-Tomaten-Sauce
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Nudeln mit Süßkartoffel-Tomaten-Sauce

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Zutaten

  • 1 Bund Basilikum, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Süßkartoffeln, in kleinen Würfeln (1-2 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 200 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 20 g Crema di Balsamico
  • 1 TL Salz und mehr zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 300 g Spaghetti
  • 60 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 150 g Ziegenfrischkäse, in Stücken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2304 kJ / 550 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
82 g
Fett
16 g
Ballaststoffe
7 g

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