Nudeln mit Süßkartoffel-Tomaten-Sauce

Name: Nudeln mit Süßkartoffel-Tomaten-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Süßkartoffeln; 30 g Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten; 200 g Wasser; 20 g Crema di Balsamico; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Zucker; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Spaghetti; 60 g Oliven, schwarz, entsteint; 150 g Ziegenfrischkäse

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Basilikum abgezupft
1 Bund
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Süßkartoffeln in kleinen Würfeln (1-2 cm)
300 g
Olivenöl
30 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser und mehr zum Kochen
200 g
Crema di Balsamico
20 g
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Spaghetti
300 g
Oliven, schwarz, entsteint
60 g
Ziegenfrischkäse in Stücken
150 g