Zucchini-Schinken-Pancakes mit Kräuter-Senf-Schmand

Zucchini-Schinken-Pancakes mit Kräuter-Senf-Schmand

4.1 16 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 55 Min

6 Portionen

Zutaten

Kräuter-Senf-Schmand

Knoblauchzehe
1
Basilikum abgezupft
5 g
Minze abgezupft
2 Stängel
Petersilie abgezupft
5 g
Schmand
200 g
Zitronensaft
5 g
Senf, mittelscharf
1 geh. TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Pancakes und Fertigstellung

Gouda in Stücken (2-3 cm)
150 g
Schinken, gekocht in Stücken (2-3 cm)
70 g
Milch
280 g
Schmand
200 g
Eier
4
Mehl
430 g
Paprika edelsüß
1 TL
geriebene Zitronenschale
½ TL
Backpulver
2 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zucchini
150 g
Olivenöl zum Braten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1533 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 2414 kJ / 577 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 63 g

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