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Regenbogen-Fladenbrot

Regenbogen-Fladenbrot
3.4 31 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Mehl
    600 g
  • Wasser
    410 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Bearbeiten und Beträufeln
    55 g
  • frische Hefe grob zerbröselt
    25 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Salz
    2 TL
  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Knoblauchzehen
    1 - 2
  • Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
    200 g
  • Zitronensaft
    15 g
  • Tahin
    20 g
  • Paprika de la Vera
    ½ TL
  • rote Paprika in dünnen Streifen
    60 g
  • Möhre in dünnen Scheiben
    60 g
  • Cherry-Tomaten gelb, in Scheiben
    100 g
  • Mais, aus der Dose abgetropft
    60 g
  • Zucchini ungeschält, in Würfeln
    100 g
  • Brokkoliröschen klein, ggf. halbiert
    100 g
  • Aubergine ungeschält, in Würfeln
    100 g
  • rote Zwiebel in dünnen Spalten
    60 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    3 - 4 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 640 kcal / 2679 kJ
Eiweiß 19 g
Fett 20 g
Kohlenhydrate 96 g
Ballaststoffe 8.9 g
gesättigte Fettsäuren 4 g
Natrium 580 mg

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