Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
150 g cipolla a pezzi
150 g di porro a rondelle
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di concentrato di pomodoro
1000 g di acqua
1 pizzico di sale
300 g di riso integrale (cottura 40-50 minuti)
500 g di sedano rapa a cubetti (1 cm)
200 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a cubetti (1 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 376 kcal / 1573 kJ

Eiweiß 17.1 g

Fett 14.7 g

Kohlenhydrate 48.8 g

Ballaststoffe 1.6 g

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