Riso basmati con petto di pollo marinato

Pollo marinato

• 1 pezzo di radice fresca di zenzero
• 100 - 120 g di cipolle rosse a pezzi
• 3 pompelmi, preferibilmente biologici, il succo spremuto fresco
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 500 g di fettine di petto di pollo, a striscioline (spessore 1 cm)

Terminare la preparazione

• 750 g di acqua
• 5 g di sale
• 240 g di riso basmati (cottura 10-12 minuti)
• 15 g di salsa di soia
• 15 g di salsa tamari