Faraona ai funghi porcini

Name: Faraona ai funghi porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 4 foglie di salvia fresca; 50 g di pancetta di maiale; 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di faraona; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 10 g di brandy; 30 g di brodo di carne; 400 g di funghi porcini freschi; 4 pomodori ciliegino

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 5 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 foglie di salvia fresca, lavate ed asciugate
50 g di pancetta di maiale a cubetti (1 cm)
80 g di cipolle a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di faraona, a pezzi
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe + q.b.
10 g di brandy
30 g di brodo di carne
400 g di funghi porcini freschi, puliti e a fette
oder 400 g di funghi porcini surgelati a fette
4 pomodori ciliegino a metà

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1381 kJ / 330 kcal
Eiweiß: 44.5 g
Kohlenhydrate: 1.5 g
Fett: 16.3 g
Ballaststoffe: 2.6 g