Buchteln mit Vanillesauce
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Buchteln mit Vanillesauce

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Zutaten

Buchteln

  • 180 g Milch
  • 20 g frische Germ
  • 30 g Feinkristallzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
    oder 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 110 g Butter, weich, in Stücken
  • 330 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 2 Eidotter
    oder 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 150 g Powidl

Vanillesauce

  • 50 - 60 g Zucker, fein
  • 20 g Speisestärke
    oder 20 g Vanillepuddingpulver
  • 250 g Schlagobers
  • 250 g Milch
  • 4 Eidotter
  • 1 - 2 EL Rum
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • Staubzucker zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2267 kJ / 541 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
2 g

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