Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Pavés chocolat écume de menthe
Zubereitung 15 Min
Gesamt 3 Std.
20 portions
Zutaten
Les pavés de chocolat
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
300 g de crème liquide entière
-
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
50 g d'eau
-
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
-
65 g de sucre en poudre
-
4 jaunes d'œufs
L'écume de menthe
-
250 g de lait
-
½ bouquet de menthe fraîche
-
gouttes de colorant alimentaire (optional) vert
-
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
2.2 g
Brennwert
512 kJ /
123 kcal
Fett
9.9 g
Kohlenhydrate
6.4 g
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