Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 20 Min

8 raciones

Zutaten

Gelatina de tomate

500 g de zumo de tomate
6 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría 5 min y escurridas)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

Vinagreta

100 g de pepino pelado y en trozos
100 g de tomates maduros en cuartos
50 g de aceitunas negras sin hueso
80 g de pimiento rojo
80 g de pimiento verde
80 g de cebolleta
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal

Montaje

350 g de bacalao ahumado en lonchas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 15.35 g

Brennwert 898 kJ / 215 kcal

Fett 14.96 g

Ballaststoffe 1.31 g

Kohlenhydrate 4.69 g

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