Kompatible Versionen
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g de agua
- 8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
- 100 g de chalotas
- 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
- 70 g de brandy
- 70 g de caldo de carne
- 1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
- 1 diente de ajo
- 250 g de setas frescas de temporada y en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
- sal en escamas para espolvorear
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Brennwert
- 1174 kJ / 281 kcal
- Eiweiß
- 6.51 g
- Kohlenhydrate
- 21.08 g
- Fett
- 18.95 g
- Ballaststoffe
- 2.93 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30 min
Bombones de gambón y su bisque
1 Std. 50 Min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1h 10 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 Std. 45 Min
Tacos de bacalao a la provenzal con salsa tártara
30 min
Langostinos al romesco
15 Min
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30 min
Foie de pato
33h
Emulsión de patata con pulpo
50 min