Klassiker

Name: Klassiker
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Zucker; 300 g Fruchtmischung, TK; 100 g Sahne; 200 g Emmentaler; 100 g Haferflocken, kernig; 400 g Mehl; 1 ½ TL Salz; 250 g Wasser; 40 g Öl; 1 Würfel Hefe; 1 Prise Zucker; 60 g Öl; 250 g Möhren; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 120 g Tomatenmark; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Salz; 300 g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Apfel; 30 g Pinienkerne; 25 g Olivenöl; 15 g Obstessig; 1 TL Honig; 1 ½ TL Senf; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Wasser

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Fruchteis

Zucker
60 g
Fruchtmischung, TK (z. B. Beeren), siehe Tipp
300 g
Sahne (siehe Tipp)
100 g

Käse-Hafer-Brötchen

Emmentaler in Stücken
200 g
Haferflocken, kernig
100 g
Mehl
400 g
Salz
1 ½ TL
Wasser
250 g
Öl
40 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Zucker
1 Prise

Mediterraner Tomaten-Aufstrich

Öl
60 g
Möhren in Stücken (2 cm)
250 g
Zwiebel geachtelt
1
Butter in Stücken
40 g
Tomatenmark
120 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL

Brokkolisalat mit Pinienkernen

Brokkoli in Röschen
300 g
rote Paprika in Stücken
1
1 gelbe Paprika, in Stücken
Apfel groß, in Stücken
1
Pinienkerne
30 g
30 g Sonnenblumenkerne
Olivenöl
25 g
Obstessig
15 g
15 g Balsamico, hell
Honig
1 TL
Senf
1 ½ TL
Salz
1 TL
1 TL Kräutersalz
Pfeffer
½ TL

Kartoffeln und Gemüse

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken (siehe Tipp), halbiert
500 g
500 g Drillinge
Salz zum Würzen
gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken (z.B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoli, Kohlrabi, Blumenkohl)
500 g
Pfeffer zum Würzen