Birnenstrudel mit Vanillesauce (vegan)

Birnenstrudel mit Vanillesauce (vegan)

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

16 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
250 g
Rapsöl etwas mehr zum Einfetten
30 g
Wasser lauwarm
130 g
Salz
1 TL
Essig
1 Spritzer
Haselnüsse, ganz
80 g
Birnen reif, geviertelt, entkernt
1000 g
vegane Margarine
150 g
Semmelbrösel
150 g
Zucker
70 g
Vanillezucker
1 TL
Zimt, gemahlen
1 TL
Zitronenschale, gerieben von einer Bio-Zitrone
1 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Rosinen
80 g

Vanillesauce

Mandeldrink (z.B. Ja! Natürlich Bio Mandeldrink ungesüßt)
1000 g
Zucker
60 g
Vanillezucker (siehe Tipp)
2 TL
Speisestärke
70 g
Kardamomkapseln
2
Kurkuma, gemahlen (optional) für die Farbe
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 331 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1311 kJ / 313 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 45 g

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